Addressables is now out of preview and will be available as a verified package for Unity 2019.3. It will remain fully supported in Unity 2018 LTS releases. This release marks a major milestone in our journey to relieve developer pain and improve support for large production teams with complex live content delivery needs, while bringing [...]
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Entonces, entiendo que toda la historia de los Assets Bundles está obsoleta, ahora este nuevo sistema de Addressables es en teoría el camino a seguir para distribuir un juego en múltiples paquetes de contenido. 
 
Bueno, ya sea uno u otro, estoy a cero, de modo que supongo que no me importará aprender este nuevo, aunque lamento que al buscar tutoriales sobre implementación de DLC sólo me remitan a los Assets Bundles. @_@  En fin, paciencia, el cambio habrá sido por una buena razón... XD