Buenas,
 
Sabéis si la función OnApplicationQuit se llama cuando cierras la aplicación dándole al botón típico de la aspa que tienen todas las ventanas?
 
Otra duda que me surge es que mi aplicación tiene varias escenas, en todas ellas tengo que tener un script con esta fucnión si mi objetivo es que se llame a esa función cuando cierres el juego esté en la situación que sea.
 
Gracias.
 
Un saludo.

OnApplicationQuit() se llama para controlar el cierre global de toda la aplicación, como bien pone en el manual. Te recomiendo que lo mires bien, en vez de especular sobre los comandos, y así te quitas cualquier duda...
 
 
Se usa por ejemplo para prevenir que se pierdan los datos si el usuario cierra el juego en cualquier momento.
 
 
No, no hace falta poner un script que lo tenga en cuenta en cada escena, pero supongo que si no haces Managers para todo el juego y quieres controlarlo escena a escena, igual te viene bien instanciarlo de algún prefab.