Hay alguna manera de poner particulas por encima del UI el nuevo, no el GUI he indagado un poco y según veo es con layers pero nada, alguna guia o tutorial donde este bien explicado?

deberia poderse si pones el canvas en render mode "world space"

pero eso no me joderia el responsive ? 
tambien uso varios canvas distintos, y este esta super puesto a otros entonces se me complica todo, hay alguna manera de que las particulas esten encima de todo simplemente? 

intente con camaras pero no funciono :v

Se puede renderizar encima de la UI cualquier objeto del juego, partículas o lo que sea.Tienes que poner lo que quieras que se vea encima de la UI en una capa (layer) separada. Luego creas una nueva cámara que solo renderice esa capa y le cambias la profundidad (deep) para que renderice por encima de la la cámara que renderiza la UI.Un saludo!