Quiero que mi menú este como en la escena: Nueva imagen de mapa de bits.bmpPero al cambiar de resolución se escala hacia arriba (Ignoren el joystick): Nueva imagen de mapa de bits (2).bmp¿Alguna solución? 

En en Canvas existe un componente llamado Canvas Scaler. Puedes cambiar sus opciones a "Scale with screen size" para que se adapte a ciertas escalas, según el eje X o el Y de tu pantalla:http://docs.unity3d.com/es/current/Manual/script-CanvasScaler.html

[quote author=pioj" data-ipsquote-contapp="forums" data-ipsquote-contenttype="forums" data-ipsquote-contentclass="forums_Topic" data-ipsquote-contentid="35693" data-ipsquote-contentcommentid="129984">En en Canvas existe un componente llamado Canvas Scaler. Puedes cambiar sus opciones a "Scale with screen size" para que se adapte a ciertas escalas, según el eje X o el Y de tu pantalla:http://docs.unity3d.com/es/current/Manual/script-CanvasScaler.html date=1461245208]http://docs.unity3d.com/es/current/Manual/script-CanvasScaler.html[/quote]Ya lo había probado,sin embargo,el resultado es casi el mismo.

Hola, no se como van las Canvas, pero si usas UI tipo rectángulos, botones, cuadros para textos etc.. por lo normal viene dimensionado por pixel, y claro si cambia la resolución se quedan mas pequeños o mas grandes.
Si se les hace referencia al ancho o alto de la pantalla pues se mantiene.No se si será tu caso la verdad.Saludos,ejemplo    // GUI.Box(Rect(Screen.width /2 - 100,Screen.height /2 - 100,Screen.width /2 ,Screen.height /2), "Pause Menu");
       // GUI.Box(Rect(Screen.width /4 ,Screen.height /4 ,Screen.width /2 ,Screen.height /2), "Pause Menu", "PauseMenu"); 

Resuelto.Gracias a todos!!!