Resulta que no me funciona el botón de la ui de unity 5. No se cambia de color al poner el cursor encima, no realiza su función OnClick() y tampoco detecta las funciones de mis scripts. ¿Alguien sabe el porqué? Gracias.

Para lo de cambiar el color al pasar el cursor, debes cambiar el color en Highlighted.En Onclick:-Crea una funcion en un Script. y añade las ordenes (Ver imagenes)-Añadeselo a un Script vacio.-En el Boton, Donde dice Onclick dale al signo (+) y añade el Objeto que contenga el Script.- Busca el nombre del Script-Buscar la funcion. Ver imagenes.  

He seguido tus pasos y ahora me detecta las funciones, pero sigue sin cambiar de color y no detecta cuando hago click ( es como si el cursor no estuviera).Gracias por la ayuda DavidV.

tienes el eventsystem? a mi me tuvo un rato rayao unity hasta que me dí cuenta de que lo había quitado o había desaparecido, xD