Estoy apenas metiéndome en las interfaces,

y la duda que tengo es más bien simple:
 
Qué diferencia hay entre crear la GUI a mano,

(añadiendo botones, textos y demás en la jerarquía),

con crearla mediante código?

La GUI es la api antigua de Unity, la UI es la nueva más cómoda, editable y fácil.

Programar la nueva GUI es fácil, aunque recomiendan crearla a mano, ya que el proceso es más rápido...

Muchas gracias a ambos 

Para lo unico que uso OnGUI es para crear una mira o un punto en el centro de la pantalla, es sencillo y no tengo el canvas dando vueltas por ahi. Para lo demas la UI, encima trae un sistema de eventos, practicamente podes hacer lo que quieras desde el inspector

Cita de: lightbug date=1479222160Para lo unico que uso OnGUI es para crear una mira o un punto en el centro de la pantalla, es sencillo y no tengo el canvas dando vueltas por ahi. Para lo demas la UI, encima trae un sistema de eventos, practicamente podes hacer lo que quieras desde el inspector
   

Cierto.

Actualmente me encuentro trabajando con la UI, me resulta más intuitivo a veces, aunque para otras sí que uso OnGUI también 

Yo he utilizado GUI y UI. Ahora utilizo GUI para todo, me parece mas versátil rápida y cómoda. Pero depende si el punto de vista es de un programador o de un diseñador gráfico. Con UI me he encontrado con diversos problemas tácticos y de encaje que no me he encontrado en GUI. Pero eso claro, depende de la técnica de trabajo de cada persona.

Cita de: Miguel_Angel date=1479279665Yo he utilizado GUI y UI. Ahora utilizo GUI para todo, me parece mas versátil rápida y cómoda. Pero depende si el punto de vista es de un programador o de un diseñador gráfico. Con UI me he encontrado con diversos problemas tácticos y de encaje que no me he encontrado en GUI. Pero eso claro, depende de la técnica de trabajo de cada persona.
   

Totalmente de acuerdo.

con GUI podes hacer cualquier cosa tambien, la UI esta mas enfocada al diseñador quizas, lo bueno de la GUI es que por ejemplo si queres hacerte un skill tree o un inventario, teniendo el script podes pasarlo de un proyecto a otro y listo, tenes la seguridad de que tenes todo "codificado", tambien podes tener un prefab con la UI nueva pero en mi caso prefiero un script, me da mas seguridad de que por accidente no voy a tocar nada que no debo y ademas no tengo el canvas por ahi en la escena jaja.
 
Me parece que la UI nueva funciona con las funciones de dibujado de OnGUI asi que al final deberian ser lo mismo.