Utlizo la versión 5.2.1Hola! Este es mi primer post acá jeje.. Bueno, voy al grano: De que tamaño tiene que ser la imagen creada por mi, (Que tamaño es el adecuado e ideal), para crear una textura Sprite?? Por Ej;  El botón(Canvas) de Unity trae una textura, por defecto, blanca, la cual es un Sprite de 32 x 32... Cual tamaño es el ideal para crear un Sprite -- Acaso 512 x 512?? --  y como lo hago bien???P.D: Perdón por tanta censura en la imagen jaja, no es nada personal..

Yo para móvil utilizo iconos de 64x64 y los coloco a 256 sin mipmapping, de cara incluso a tablets.

Que buena pregunta man; de la misma manera, yo quisiera tener un referente al respecto, siempre ando trabajando con Unity pero nunca eh tenido mucho cuidado con esto, por la respuesta de iRobb; que se agradece, parece ser que esto esta en función de dispositivo al que esta direccionado tu juego, pero seria bueno al mas de información, para diferentes tipos de dispositivos (PC, Consolas, Tables, etc) e incluso dentro de estos hay objetos de diferentes tamaños no solo UI chicos como botones que tal ventanas, iconos de ítems, fondos de menú, etc 

Hombre pues claro que está orientado a dispositivo. Pero si no, siempre puedes usar el texture override partiendo de una textura enorme.

usas la resolución más alta y como dice irobb ajustas con el override... pero lo que haces es mirar el log del editor despues de exportar y vas bajandole a las más pesadas para que se vean bien o aceptables pesando lo menos posible

Es para los botones del menú de mi juego de PC.. y sobre Override, te referis a esto?:Aclaro, debido a que estoy en mi celular, esta imagen no es de mi autoria, la saque de Google y se ve claramente que lo que esta haciendo es para Android pero de igual manera yo solo trabajo en PC(de momento). 

Bajas el valor de Max Size hasta lo mas pequeño, luego vas subiendolo poco a poco hasta que se vea aceptable

Gracias a todos por las respuestas!! .. Pero por cierto, no entiendo para que funciona el "Generate Mip Maps" (He probado y solo veo que cambia un poco el peso de la imagen), me pueden por favor explicar?? :$ Gracias de antemano y perdón por las molestias xD

es para que las imagenes se escalen mas rapido pero gasta mas memoria