http://docs.unity3d.com/ScriptReference/UI.ScrollRect-normalizedPosition.html

bueno, un poco mas explicado, seria que los elementos se recorran al presionar un boton uno hacia la derecha y otro a la izquierda, y que haga lo mismo que al usar el mouse

Hay muy pocos ejemplos de cómo hacerlo con teclado.  Es un tema delicado porque la posición del panel, que hace scroll en la pantalla mientras se pasa de un item a otro, no se consigue centrar bien nunca, respecto al ítem elegido.Prueba suerte en la sección UI de los foros oficiales de http://www.unity3d.com...