Entonces crea un solo script asi...
public string nombreEscena;
Application.LoadScene(nombreEscena);
Y en el inspector le pones el nombre de tu escena.
No copies y pegues lo que te paso, investiga esto antes de hacer algo.

Reformula lo que quieres lograr, asi vas resolviendo por partes, y explica nuevamente.

Y bueno solo es cuestion de inputs (que ya los tienes, wasd) y algunas condiciones con respecto a su posicion inicial.
Por ejemplo, estamos en la posicion inicial forward, si apretamos la W esta no girara ya que detectamos que ya esta en tal, por lo cual ignora esto y avanzamos.
Si presionamos la A vemos que estando en w(forward) para llegar a A(left) se debe restar -90 grados y asi respectivamente.
No se si logras comprender.

Lo primero es manejar una amigable interfaz que con un par de tutoriales se aprende y te ahorra un monton de trabajo para las transacciones, y para lo segundo si tienes una camara fija al personaje cambiale la rotacion del personaje y ya esta, ademas de utilizar boleanos para que tu personaje no gire.

Entonces utiliza un arreglo de escenas o que contenga el nombre de la escena y utiliza un simple boton, si quieres ya con thumbs y demas ya tendrias que crear una clase para ello.

No explicas como mueves tu personaje, porque seria sencillo si pulsas la tecla A el personaje mire a la izquierda por lo cual la direccion del proyectil, pero si te guias por apuntado por el mouse con una vista en 3ra persona seria tema de calcular el vector normal entre la posicion inicial y la "posicion del mouse".

Podrias implementar animation controller para lo primero que funciona a partir de eventos, por lo que usarias animaciones para las diferentes direcciones, y para lo segundo es tema vectores y posicion con respecto a la camara que es un poco mas complicado, pero todo depende de lo que quieras lograr.

Arrastrar? Quieres hacer un menu para seleccionar los niveles? Porque si es asi no se para que usas OnTrigger, o quieres que al detectar el trigger cargue un nvl?

Exportalas con uv, sino usa las figuras de unity

Si, necesitas darle un mapeado antes de exportar, a no ser que sea algo sencillo que lo arreglas con el tiled.

Lo que dice es que las variables name y puntuacion la coloques en un script para cada auto, asi que cuando necesites esa informacion haces un recorrido por los autos que tienes y accedes a su script que contiene dichas variables.

Al hacer click invocas a la accion de mover una sola vez, por eso no se mueve, utiliza un boleano o crea un script para el prefab, ademas no se si se maneja asi su movimiento con velocity

Unity 5 lo incluye en su version free

Toma el punto donde presionas y comparas si es mayor al tamaño de la pantalla divido 2, sino es la otra accion.

Los layers se utilizan para el costo de los distintos terrenos, no para las agentes, así que no se...